Sarinc divê çend derece be?
Xwarinên ku divê sar bên hilanîn divê di 8°C an jêrtir de bên girtin. Ev li Îngilîstan, Wales û Îrlandaya Bakur erkeke qanûnî ye.
FSA pêşniyar dike ku sarinc li 5°C an jêrtir bê eyarkirin, da ku heta germahî biguhere jî xwarin têra xwe sar bimîne.
Xwarina ku divê sar bimîne herî zêde 4 demjimêran dikare li derveyî sarincê bimîne; paşê divê bê avêtin. Ger ji 4 demjimêran kêmtir li derve mabe, dikare vegere sarincê.
- Xwarinên bi dîroka "use-by"
- Xwarinên pijandî
- Xwarinên amade yên wek seleteyên amade û şîranî
Germahiya pijandinê
Pêşniyara standard a FSA ew e ku navenda xwarinê 2 deqeyan 70°C bigihîje. Hevberdanên din ên ewle yên dem û germahiyê:
- 60°C ji bo 45 deqeyan
- 65°C ji bo 10 deqeyan
- 75°C ji bo 30 saniyeyan
- 80°C ji bo 6 saniyeyan
Ji bo kontrolê termometreyeke prob a paqij têxin nîvê xwarinê. Mirîşk, werdek, goştê beraz, goştê pêçayî, hundirûr û hilberên ji goştê hûrkirî (burger, sosîs, kebab) divê her dem bi temamî bên pijandin.
Germ-girtin û dîsa germkirin
Xwarina germ a ku yekser nayê pêşkêşkirin divê di 63°C an jortir de bê girtin. Xwarin herî zêde 2 demjimêran dikare di bin 63°C de bimîne; paşê divê bi lez heta 8°C an jêrtir bê sarkirin an bê avêtin.
Dîsa germkirin ne tenê germkirina xwarinê ye; germkirina wê ye heta ku ji her derê wê bi buhar derkeve. Xwarin tenê carekê dikare dîsa bê germkirin.
Cemidandin û helandin
Hilberên cemidî yên teslîm hatine yekser têxin cemidokê; her tiştê ku hûn dicemidînin etîket bikin û dîroka wê binivîsin. Rêya ewle ya helandina xwarinê sarinc e. Ger xwarina ku dihele di navbera 8°C û 63°C de bimîne, bakterî dikarin zêde bibin.
Germahî çawa bên tomarkirin?
Di deftera SFBB de germahiya sarincan beşek ji kontrolên vekirinê yên rojane ye; kontrolên pijandinê jî bi pîvandina prob tên tomarkirin. Teftîşkar ne tenê li rastbûna germahiyê, lê li pîvandin û nivîsandina wê ya bi rêkûpêk jî dinêre. Rojên vala di teftîşê de wek tomarên kêm tên hesibandin.
Pomfy çawa dibe alîkar?
Sensorên bêtêl ên Pomfy şev û roj sarincan dipîvin. Dema germahî ji navbera ewle derdikeve, agahdarî tê telefona we, heta ku sepan girtî be jî. Dema sensor saxlem e, kontrola rojane ya sarincê bi xwe tê tomarkirin; pîvandinên prob jî di Kontrolên Rojane de tên hilanîn.